Alimenti complementari: da quando e come iniziare – con un programma di alimentazione complementare

Per “alimentazione complementare” si intende tutto ciò che il tuo bambino mangia e beve oltre al latte materno o al latte per neonati: pappa, pezzetti morbidi e acqua. Qui scoprirai quando è opportuno iniziare con gli alimenti complementari, come iniziare e come si presenta un programma alimentare mese per mese, con le differenze rispetto alla Germania e all’Austria.

Quando iniziare con gli alimenti complementari? Il periodo di riferimento in Svizzera, Germania e Austria

Gli esperti svizzeri sono d’accordo: l’introduzione degli alimenti complementari inizia al più presto all’inizio del 5° mese e al più tardi all’inizio del 7° mese di vita. Pediatria Svizzera spiega cosa significa: dopo aver completato il 4° mese e al più tardi dopo aver completato il 6° mese di vita. Non dovresti iniziare più tardi, perché a partire dal 7° mese il tuo bambino deve coprire praticamente tutto il suo fabbisogno di ferro attraverso gli alimenti complementari.

L’età da sola non è determinante: secondo le raccomandazioni austriache, è il livello di sviluppo a stabilire il momento migliore. Se il tuo bambino è nato prematuro, parla con la tua pediatra per decidere quando iniziare.

Segnali di maturità: il tuo bambino è pronto per le pappe?

BLV e SGE indicano questi segnali:

• Sta seduto dritto con un po’ di aiuto e tiene la testa da solo.
• Si interessa a quello che mangi tu e gli altri.
• Allunga le manine verso gli oggetti e se li porta da solo in bocca.
• Apre la bocca quando arriva il cucchiaio e deglutisce senza soffocarsi.

Se il tuo bambino continua a sputare la pappa, forse è ancora troppo presto. Secondo il libro «Mangiare bene fin dall’inizio», è pronto quando non sputa più il cibo. Riprova qualche giorno dopo.

La prima pappa: ecco come iniziare

In Svizzera, secondo la SGE, di solito si inizia con verdure o frutta. Ecco come procedere:

1. Scegli un pasto. Inizia con un pasto al giorno in cui avete tempo e tranquillità.
2. Cuociun alimento, ad esempio una carota, una pastinaca o una zucchina, finché non diventa morbido, poi frullalo finemente. Secondo l’UFSA, vanno bene anche la mela grattugiata o la banana schiacciata.
3. Bastano un paio di cucchiai: l’importante è far conoscere il cibo. Dopodiché dai come al solito il latte materno o il latte per neonati.
4. Amplia gradualmente l’alimentazione: proponi nuovi alimenti a distanza di qualche giorno l’uno dall’altro. In questo modo, secondo «Kinder an den Tisch», potrai individuare eventuali intolleranze.
5. Aggiungi delle patate: rendono la purea di verdure più saziante.
6. Carne, pesce o uova: al più tardi dal 7° mese, aggiungi regolarmente un po’ di carne, pesce o uova ben cotte, più un cucchiaino di olio di colza al giorno.

Quantità e appetito: secondo l’UFSA, sei tu a decidere cosa mettere in tavola e tuo figlio quanto mangiarne. Non costringerlo a finire tutto il piatto. Se rifiuta qualcosa, riproponiglielo più tardi: a volte ci vogliono diversi tentativi.

Che tu cucini da solo o compri gli omogeneizzati: secondo l’UFAL, il tuo bambino sta bene in entrambi i casi. Per sapere come preparare in anticipo, congelare e riscaldare le pappe, dai un’occhiata alla guida «Preparare le pappe in casa».

Piano di svezzamento mese per mese

Questo programma di alimentazione complementare segue le linee guida dell’UFAL e della SGE; le quantità sono tratte dal foglio informativo 2024 della SGE. È un orientamento, non un programma rigido.

Allattamento al seno e biberon: secondo l’UFV puoi continuare ad allattare al seno parallelamente all’introduzione degli alimenti complementari per tutto il tempo che tu e il tuo bambino desiderate; l’OMS raccomanda di continuare fino ai 2 anni o anche oltre. Il latte di formula da somministrare nel biberon va dato fino alla fine del primo anno di vita.

Allergeni, ferro e bevande

Non rimandare l’introduzione degli allergeni

Ritardare l’introduzione degli alimenti complementari non protegge dalle allergie, scrive l’UFSA. Non devi ritardare nemmeno l’introduzione di pesce, uova o glutine. Secondo la SGE, il pesce nel primo anno di vita riduce addirittura il rischio di allergie. Pediatria Svizzera raccomanda di introdurre i cereali contenenti glutine tra il 5° e il 7° mese di vita. Per i bambini a rischio di allergie vale lo stesso, secondo «Kinder an den Tisch». Se il tuo bambino ha già un’allergia o un eczema grave, parla con la tua pediatra prima di iniziare.

Ferro: importante al più tardi dal 7° mese

Secondo l’UFAL, a partire al più tardi dal 7° mese, dai regolarmente piccole quantità di carne, preferibilmente magra, invece delle salsicce. Anche il pesce, le uova, i cereali integrali e i legumi sono fonti di ferro. Secondo la SGE, la vitamina C presente nella frutta e nella verdura aiuta ad assorbire meglio il ferro di origine vegetale. Se segui una dieta vegetariana, secondo «Gesund ins Leben» puoi sostituire la carne con fiocchi d’avena o di miglio. Pädiatrie Schweiz sconsiglia l’alimentazione vegana per i neonati.

Bevande: acqua dal bicchiere

Secondo il servizio di consulenza per mamme e papà “Frühe Kindheit Ost”, fin dall’inizio puoi offrire al tuo bambino acqua del rubinetto a temperatura ambiente durante i pasti. Al più tardi quando arriva a tre pasti al giorno, il tuo bambino avrà bisogno di qualcosa da bere in più: acqua o tisane alle erbe o alla frutta non zuccherate, meglio se da un bicchiere. I succhi di frutta, le bevande zuccherate e quelle contenenti caffeina non sono consigliati, secondo l’UFV. Per sapere quale acqua è adatta, leggi l’articolo «Quale acqua usare per l’alimentazione del bebè?».

Cosa è da evitare nel primo anno

Questi alimenti non sono adatti al bambino a causa della presenza di germi, dell’eccesso di sale o del rischio di soffocamento:

• Miele e sciroppo d’acero: possono contenere batteri e spore. Niente miele prima del primo compleanno.
• Sale, brodo, spezie, zucchero, dolcificanti: secondo l’UFV, da evitare quando cucini per il tuo bambino.
• Noci intere: fino al terzo compleanno, solo se tritate finemente.
• Uva intera, pomodorini, ciliegie con il nocciolo, pezzi di verdura e mela crudi e duri, popcorn, pane con semi, pesce con lische, caramelle: pericolo di soffocamento. Secondo l’NHS, taglia l’uva e i pomodorini in quarti, mentre le verdure dure va grattugiate o cotte al vapore.
• Alimenti di origine animale crudi: latte crudo, uova crude, pesce crudo, carne non cotta, salumi crudi, formaggi a pasta molle.
• Latte vaccino da bere: solo a partire dal primo compleanno; nelle pappe, a partire dal settimo mese, in piccole quantità.
• Bevande a base di riso: sconsigliate; gallette di riso e porridge di riso solo con moderazione, a causa dell’arsenico.

Le bustine di purea non sostituiscono la frutta fresca. Se somministrate troppo spesso, secondo le raccomandazioni austriache possono ritardare l’apprendimento dell’alimentazione.

Pappine, finger food e vita quotidiana

Secondo il BLV, puoi offrire gli alimenti complementari sotto forma di pappa o di finger food. Con il finger food è il tuo bambino a decidere da solo cosa e quanto mangiare. La pappa garantisce un apporto migliore di energia e sostanze nutritive. Secondo la SGE, gli finger food sono consigliati non prima del 7° mese, quando il tuo bambino ha raggiunto una certa maturità motoria, e solo sotto supervisione. Per sapere come funziona l’alimentazione complementare senza pappe, dai un’occhiata alla guida sul Baby-led Weaning.

Quando sei in giro, bastano un vasetto e un cucchiaino, oppure puoi portare con te uno scaldapappa da viaggio. Lo scaldapappa LIINI® 2.0 PRO ha una capacità fino a 350 g di pappa, riscalda senza regolazione della temperatura e si ricarica tramite USB-C. Secondo LIINI, è adatto sia per le pappe acquistate che per quelle fatte in casa. Per sapere come trasportare e riscaldare le pappe in modo igienico, dai un’occhiata alla guida “Riscaldare le pappe fuori casa”. Trovi idee per le ricette delle prime pappe su “Cucinare con LIINI”.

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Domande frequenti

Fonti

1. Alimentazione dei neonati e dei bambini piccoli (opuscolo, 2020, PDF), Ufficio federale per la sicurezza alimentare e le questioni veterinarie (BLV)
2. Alimentazione complementare, i bambini a tavola (materiale informativo in collaborazione con l’UFV e Promozione Salute Svizzera)
3. Prevenzione delle allergie, «I bambini a tavola»
4. Alimenti non adatti, «I bambini a tavola»
5. Scheda informativa sull’alimentazione del neonato nel primo anno di vita (2024, PDF), Società Svizzera di Nutrizione (SSN)
6. Manuale «Mangiare e bere nel primo anno di vita» (2018, PDF), SGE e Promozione della salute Svizzera
7. Raccomandazioni per l’alimentazione del neonato (2017, PDF), Commissione per l’alimentazione pediatrica svizzera
8. Alimentazione da 0 a 12 mesi, Prima infanzia Est (Consulenza per mamme e papà)
9. Introdurre gli alimenti complementari, kindergesundheit-info.de, Istituto federale per la salute pubblica
10. Pappa di verdure, patate ecarne, Rete «Gesund ins Leben»
11. Alimentazione complementare, mangiare bene fin dall’inizio (AGES, Ministero degli Affari Sociali, Associazione delle istituzioni di previdenza sociale)
12. Consigli sull’alimentazione complementare: il bambino inizia a mangiare, Portale della salute austriaco
13. Alimentazione dei neonati e dei bambini piccoli, Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS)
14. Allergie alimentari, NHS Best Start in Life
15. Cibi e bevande da evitare, NHS Best Start in Life
16. Preparare il cibo in modo sicuro, NHS Best Start in Life
17. Numero di emergenza 144 per tutte le emergenze mediche, Alertswiss, Ufficio federale per la protezione della popolazione
18. 112: il numero di emergenza europeo, Commissione europea
19. Primo soccorso: inalazione di corpi estranei, UFSP – Più sicurezza per i bambini